이각(異珏)의 편집자주식품 제조 업계에서 AI 도입이 급증하고 있는 현상은 여러 측면에서 주목할 만합니다. 기업들은 AI를 통해 생산 과정의 효율성을 높이고, 품질 관리 및 신제품 개발을 촉진하고 있습니다. 제주 삼다수와 팜조아 같은 기업들은 AI 기술을 활용하여 제품 선별 및 제조 과정을 최적화하고 있으며, 이는 품질 향상과 비용 절감으로 이어집니다. 동원그룹은 '동원GPT'와 같은 AI 플랫폼을 도입해 전사적으로 AI 활용을 확대하고 있으며, CJ제일제당은 원자재 가격 예측 시스템을 개발하여 안정적인 제조 환경을 구축하고 있습니다. 이러한 AI 도입은 식품업계의 미래 성장 가능성을 높이는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. SPC 배스킨라빈스와 같은 기업들은 AI를 활용하여 신제품 개발에 혁신을 가져오..